La courge spaghetti en toute simplicité

Une variété japonaise à la peau jaunâtre et à la chair orangée très caractéristique

Comment les cuisiner:

Les amateurs de pâtes seront satisfaits, c'est la courge idéale.
On cuit la courge entière dans l'eau pendant environ une demie heure.

On l'égoutte, on l'ouvre et on décortique les pépins.

À la cuillère on détache les filaments qui sont de presque véritables spaghettis.

Assaisonner généreusement, mais personnellement je fais revenir les filaments à l'huile d'olive, c'est un vrai bonheur.

(Roger)